L'Altopiano di Giza accoglie i cavalieri da quattro millenni, sebbene i cavalli siano cambiati con ogni dinastia. La cavalleria mamelucca si esercitava all'ombra della tomba di Cheope, le pattuglie ottomane circondavano la Sfinge all'alba e gli ufficiali britannici posavano per ritratti color seppia in sella a giumente arabe negli anni '90 dell'Ottocento. Le stalle odierne occupano lo stesso terreno spazzato dal vento e il percorso verso sud dalla Grande Piramide verso la strada rialzata di Micerino segue un sentiero beduino più antico del Cairo stesso. Le moderne operazioni di tour giornaliero a cavallo alle piramidi del Cairo sono state lanciate alla fine del ventesimo secolo, quando il Ministero del Turismo egiziano ha formalizzato l'accesso equestre alla zona archeologica. Le stalle oggi mantengono cavalli arabi e di razza mista addestrati per il terreno desertico, e le guide conducono i gruppi lungo sentieri designati che costeggiano i siti di scavo offrendo una vista senza ostacoli su tutte e tre le piramidi principali. L'esperienza differisce nettamente dai trekking a dorso di cammello: i cavalli si muovono più velocemente, coprono distanze maggiori e consentono ai cavalieri di raggiungere il bordo occidentale dell'altopiano, dove la necropoli lascia il posto al Sahara aperto e lo skyline della città scompare dietro le creste calcaree. I permessi di equitazione vengono rilasciati quotidianamente dal Ministero delle Antichità e i gruppi partono tra le 07:00 e le 16:00 per evitare il caldo di mezzogiorno. La maggior parte dei tour inizia vicino al recinto della Sfinge, procede in senso orario attorno alla piramide di Chefren e fa una pausa al Tempio della Valle prima di risalire il pendio meridionale dell'altopiano. Il circuito copre solitamente da 5 a 7 chilometri e dura da 90 minuti a due ore, a seconda del ritmo e delle soste fotografiche. Le guide portano acqua e i cavalli indossano finimenti moderni ispezionati dal personale veterinario. L'esperienza di guida è tattile e immediata: il cigolio della pelle, il ritmo degli zoccoli sulla sabbia compatta, il profumo della pietra secca e del sudore del cavallo. Nessun vetro ti separa dai monumenti. Le piramidi appaiono imponenti quando avvicinate a cavallo, con i loro fianchi calcarei che si innalzano senza interruzioni dal suolo desertico. Sul bordo occidentale dell'altopiano, dove finisce la necropoli e inizia la sabbia, i cavalieri spesso scendono per far camminare i cavalli e assorbire il silenzio: una quiete interrotta solo dal vento e dal richiamo occasionale alla preghiera che giunge da Nazlet el-Samman sottostante.